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Ristorante
Cruditès
. Ogni cruditès è preparata per un minimo di due persone. É necessaria la prenotazione con uno o due giorni di anticipo. L'assortimento di pesce, crostacei e frutti di mare varia a seconda del pescato del giorno. 1. PLATEAU GOLD 35,00 € a persona 2. PLATEAU DIAMOND 50,00 € a persona 3. PLATEAU ROYAL 80,00 € a persona
Cruditès
Antipasti
Antipasto misto di mare 👍 👍 Antipasto misto di terra Ligure Delicata di carne salada con grana, rucola e aceto balsamico Formaggetta dell’Alta Langa con olive taggiasche 👍 Impepata di cozze 👍👍📷 Panissa fritta Polpo in purezza 👍👍 Marinato in aceto di Modena e messo sott'olio con timo e aglio Tagliere misto di formaggi e salumi (min. 2 pers.)
Antipasti
Primi piatti
Carbonara di pesce 👍👍📷 Gnocchi al pesto della casa (penne /spaghetti) Porzione bambino 6,00 € Ravioli di branzino con sugo di pescato 📷 Spaghetti al pesto di pistacchio con burratina e pancetta 👍👍📷 Spaghetti alle vongole 📷 Spaghetti allo scoglio 📷
Primi Piatti
Secondi di carne
Galletto al forno (tempo di cottura 20 min) Grigliata di Carne Maialino alla brace con patate al forno 👍👍👍📷 su prenotazione, minimo mezzo maialino, circa 4,5/5,5 Kg Milanese Prosciutto cotto "light superior" 👍 Stinco alla bavarese con patate al forno 👍👍📷 su prenotazione Tagliata di manzo su letto di rucola e grana
Secondi di Carne
Secondi di pesce
Calamari alla piastra 👍👍📷 Fritto di acciughe (stagionale) Fritto di soli Calamari 👍👍📷 Fritto misto Grigliata di mare 📷 Sardine ripiene (stagionale) Sfilettato di Orata al forno con olive, capperi e pomodorini Spada alla ligure con olive, capperi e pinoli 👍👍
Secondi di Pesce
Contorni
Insalata mista Insalata verde Insalatona (insalata mista, pomodoro, mozzarella di bufala, olive, uovo, tonno, cipolle) Patatine fritte Verdure grigliate miste
Contorni
Pub
Hamburger
ANGUS BURGER angus gr. 200, lattuga, pomodoro, pane al sesamo. CHEESE ANGUS BURGER angus gr. 200, lattuga, formaggio, pomodoro, pane al sesamo. CHEESE BACON BURGER 📷 formaggio, bacon, pomodoro, lattuga, pane al sesamo. CHEESE BURGER formaggio, pomodoro, lattuga, pane al sesamo. CHICKEN BURGER cotoletta di pollo, lattuga, pomodoro, pane al sesamo. HAMBURGER hamburger, pomodoro, lattuga, pane al sesamo. HAMBURGER “GIAN FESTER” 👍📷 angus gr. 200, cipolla caramellata, radicchio rosso, formaggio, pane al sesamo. z. Extra Patatine Fritte
Hamburger
Fritti
Alette di pollo fritto
Fritti
Pizze e farinate
Le pizze
666 👍👍📷 Moz. fior di latte, pomodoro, salame piccante, cipolle, gorgonzola AMERICANA Pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel, patatine ARISTOTELE Mozzarella fiordilatte, pomodorini, rucola, grana, crudo di Parma BAFFO Mozzarella fiordilatte, noci, pere, miele, pecorino BIANCANEVE Mozzarella fiordilatte, stracchino BISMARK Mozzarella fiordilatte, pomodoro, uovo, prosciutto cotto BRESAOLA Mozzarella fiordilatte, bresaola, rucola, grana BUFALA Bufala, pomodoro BUFALA E CRUDO 👍📷 Bufala, pomodoro, crudo di Parma BURRATINA Mozzarella fiordilatte, burratina, crudo di Parma CACCIA LA SFIGA 👍👍📷 Doppio pomodoro, aglio, olive piccanti, salame piccante in cottura CALZONE Mozzarella fiordilatte, pomodoro, cotto CALZONE FARCITO Moz. arella fiordilatte, pomodoro, cotto, funghetti e cuore di carciofo CAPRICCIOSA 👍 Moz. fiordilatte, pomodoro, cotto, cuori di carciofo, olive, funghetti CLEOPATRA Mozzarella fiordilatte, brie, cotto, crema di tartufo, radicchio rosso COSACCA Pomodoro, grana, aglio DIAVOLA Mozzarella fiordilatte, pomodoro, salame piccante FAVOLA Mozzarella Fiordilatte, stracchino, crudo di Parma, grana FOCACCIA tipo RECCO 👍📷 FRUTTI DI MARE Pomodoro, frutti di mare GENOVESE Mozzarella fiordilatte, pesto, stracchino GOMEZ 👍👍 Mozzarella fiordilatte, cotto, radicchio rosso, grana GORGONZOLA E NOCI Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, noci GORGONZOLA E PERE Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, pere GUSTOSA Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, pomodorini, olive ILLU 👍👍📷 Mozzarella fiordilatte, Pistacchio di Bronte INFERNALE Mozzarella fiordilatte, pomodoro, salame piccante, funghetti, olive KITTY CAT Moz. fiordilatte, stracchino, salame piccante, pomodorini, grana LISBONA Moz. fiordilatte, radicchio rosso, prosciutto cotto, funghi porcini LURCH 👍👍📷 Pomodoro, porcini, panna fresca, salsiccia MANO 👍👍📷 Mozzarella fiordilatte, salsiccia, friarielli MARE E MONTI Mozzarella fiordilatte, pomodoro, funghi porcini, gamberetti MARGHERITA Mozzarella fiordilatte, pomodoro MARGHERITA E PATATINE Mozzarella fiordilatte, pomodoro, patatine MARINARA Doppio pomodoro, aglio, origano MARUZZELLA Mozzarella fiordilatte, pomodoro, tonno, cipolle, olive MELANCHONIA 👍👍📷 Moz. fiordilatte, crema di scamorza, fette tonde di melanzane fritte, prosciutto cotto in cottura MERCOLEDI’ 👍👍📷 Mozzarella fiordilatte, friarielli, salsiccia, cotto, grana MORTICIA 👍👍👍📷 Doppio pom., porri, olive, capperi, acciughe fresche, polpo marinato NAPOLI Mozzarella fiordilatte, pomodoro, acciughe salate, origano NONNA FRUMP 👍👍📷 Mozzarella fiordilatte, panna, crema tartufata, crudo, OPHELIA 👍👍📷 Crema tartufata, panna, uovo, petali di grana ORTOLANA Mozzarella fiordilatte, pomodoro, verdure grigliate PANNA E SPECK Mozzarella fiordilatte, panna, speck PARMIGIANA Mozzarella fiordilatte, pomodoro, melanzane fritte, grana PORCINI Mozzarella fiordilatte, pomodoro, funghi porcini PROSCIUTTO COTTO Mozzarella fiordilatte, pomodoro, cotto PROSCIUTTO CRUDO Mozzarella fiordilatte, pomodoro, crudo di Parma PROSCIUTTO E FUNGHI Mozzarella fiordilatte, pomodoro, cotto, funghi PUBBERT ADDAMS 👍👍📷 Mozzarella fiordilatte, pomodoro, gamberetti e carciofo PUGLIESE Mozzarella fiordilatte, pomodoro, cipolle, origano PUGSLEY 👍👍📷 Moz. fiordilatte, zucchine, melanzane, carciofini, crema di scamorza QUASIMODO 👍👍👍📷 Doppio pomodoro, porro, bottarga di muggine, polpo marinato QUATTRO FORMAGGI 👍📷 Mozzarella fiordilatte, stracchino, brie, gorgonzola QUATTRO STAGIONI Mozzarella fiordilatte, pomodoro, cotto, cuori di carciofini, ROMA Moz. fiordilatte, moz. di bufala, pomodorini, acciughe salate, origano ROMANA Moz. fiordilatte, pomodoro, acciughe salate, origano, capperi, olive RUCOLA Mozzarella fiordilatte, pomodorini, rucola, grana SALSICCIA E PECORINO Mozzarella fiordilatte, pomodoro, salsiccia, pecorino SICILIANA Pomodoro, acciughe salate, olive, capperi, origano TIROLESE Mozzarella fiordilatte, brie, speck TONNO E CIPOLLE 📷 Mozzarella fiordilatte, pomodoro, tonno, cipolle WURSTEL Mozzarella fiordilatte, pomodoro, wurstel ZIA PINA 👍👍📷 Mozzarella fiordilatte, porcini, brie, crudo di Parma ZIO GIAN FESTER 👍👍👍📷 Doppio pomodoro, porri, olio tartufato, carne salada
Le Pizze
rucola, grana, pomodorini
funghetti, olive
Le farinate
1. FARINATA LISCIA BIANCA Farina di Grano 1. FARINATA LISCIA GIALLA Farina di ceci farinata 666 👍👍📷 di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio, salame piccante, cipolle, gorgonzola farinata AMERICANA di grano o di ceci, stracchino d'alpeggio, wurstel, patatine farinata BIANCANEVE 👍👍 di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio farinata BISMARK di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio, uovo, prosciutto cotto farinata BUFALA E CRUDO 👍👍📷 di grano o di ceci, bufala, crudo di Parma farinata CAPRICCIOSA 👍👍 di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio, cotto, cuori di carciofo, olive, funghetti farinata DIAVOLA di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio, salame piccante Farinata GORGONZOLA E NOCI 👍👍 di grano o di ceci, gorgonzola, noci farinata INFERNALE di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio, salame piccante, funghetti, olive farinata KITTY KAT di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio, salame piccante, pomodorini, grana farinata MANO 👍👍📷 di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio, salsiccia, friarielli farinata MELANCHONIA 👍👍📷 di grano o di ceci, crema di scamorza, fette tonde di melanzane fritte, prosciutto cotto in uscita. farinata MERCOLEDÌ 👍👍📷 di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio, friarielli, cotto, grana farinata NAPOLI di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio, acciughe salate, origano farinata ORTOLANA di grano o di ceci, verdure grigliate farinata PORCINI di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio, funghi porcini farinata PROSCIUTTO COTTO di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio, prosciutto cotto farinata PUGLIESE di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio, cipolle, origano farinata QUATTRO FORMAGGI 👍👍📷 di grano o di ceci, mozzarella fior di latte, stracchino d’alpeggio, brie, gorgonzola farinata QUATTRO STAGIONI 👍👍📷 di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio, cotto, cuori di carciofini, funghetti, olive farinata ROMANA di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio, acciughe salate, origano, capperi farinata RUCOLA di grano o di ceci, pomodorini, rucola e grana padano farinata SALSICCIA E PECORINO 👍👍📷 di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio, salsiccia, pecorino farinata TIROLESE 👍👍 di grano o di ceci, speck e brie farinata TONNO E CIPOLLE 👍 di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio, tonno e cipolle farinata WURSTEL di grano o di ceci, stracchino d’alpeggio, wurstel GIROFARINATA FARCITA Escluso bere GIROFARINATA LISCIA Escluso bere x FARCITURE FARINATA • Farciture da 1,00 € Aceto balsamico / aglio / origano siciliano / rosmarino / capperi / cipolle / olive taggiasche / porri.
Le Farinate
• Farciture da 1,5 € Brie / funghetti champignon / mozzarella / olio tartufato / pesto/ patatine / pere / doppio pomodoro / pomodori ciliegini / rucola / salame piccante / scamorza / stracchino / uovo / wurstel.
• Farciture da 2,00 € Acciughe salate / carciofini / carne salada / friarielli / grana padano / gorgonzola / melanzane fritte / melanzane grigliate / mozzarella di bufala / noci / pancetta / panna / paté di olive / pecorino / peperoni grigliati / prosciutto cotto / radicchio rosso / salsiccia / speck / tonno / zucchine grigliate / nduja
• Farciture da 2,50 € Acciughe fresche / bottarga / bresaola / burratina / crema tartufata /crudo di Parma / funghi porcini / gamberetti / pesto di pistacchio.
Giro Pizza e Farinata
Minimo 4 persone
Minimo 4 persone GIROFARINATA FARCITA Escluso bere GIROFARINATA LISCIA Escluso bere GIROPIZZA e FARINATA FARCITA Le farciture sono a discrezione del pizzaiolo. Bere escluso GIROPIZZA e FARINATA FARCITA - con Birra 019 Le farciture sono a discrezione del pizzaiolo. Con 1 birra artigianale 019 a testa GIROPIZZA e FARINATA FARCITA - con Birra media Le farciture sono a discrezione del pizzaiolo. Con 1 birra chiara media a testa GIROPIZZA e FARINATA LISCIA Le farciture sono a discrezione del pizzaiolo. Bere escluso GIROPIZZA e FARINATA LISCIA - con Birra 019 Le farciture sono a discrezione del pizzaiolo. Con 1 birra artigianale 019 a testa GIROPIZZA e FARINATA LISCIA - con Birra media Le farciture sono a discrezione del pizzaiolo. Con 1 birra chiara media a testa
Giro Pizza e Farinata
Dolci
Dolci
Arsenico Cioccolatoso Salame di Cioccolato Bomba Atomica Focaccina con Nutella Brucia Tutto Crema pasticcera al limone bruciata Cervello fuori uso Sorbetto al limone e rhum scuro CUGINO ITT 👍👍👍📷 Ingredienti: mascarpone, panna, latte condensato, biscotti Plasmon Enid Macedonia con Gelato PannaSTRAcotta Pannacotta Taglio di vene Budella Gelato Fiordilatte con caffè e biscotto Taglio di vene Putrefazione Gelato al pistacchio con topping al cioccolato e granella al pistacchio Taglio di vene Sangue Gelato al Fiordilatte con topping Fragole/Frutti di bosco Tintarella di luna Meringata alla crema con Grand Marnier Tirami-giù Tiramisù tradizionale, ma con più amarezza dello chef 😉 TORTE DI PASTICCERIA FATTE IN CASA Per le tue feste il nostro chef Alessandro ti propone torte di pasticceria fatte in casa, su prenotazione
Dolci
Caffè e liquori
Amari / Liquori / Grappe da 3,90 € a 4,50 € Caffè corretto da 1,50 € a 2,50 € Caffè normale Deca / Orzo / Ginseng
Caffè e Liquori
Da bere
Birre
019 GOLDEN ALE (7% vol alcolico) - Alla spina È una birra chiara caratterizzata dall'utilizzo del malto di frumento. Al palato è secca, fresca e beverina, dal corpo morbido e vellutato. Perfetta per accompagnare piatti di pesce, verdura, e fritti. 019 L'AMBRATA (7% vol alcolico) - Alla spina È una birra ottenuta dalla perfetta fusione tra una ricercata e complessa miscela di malti, gli aromi pepati e speziati rilasciati dal lievito utilizzato e il miele biologico di Savona. Apprezzabile a pieno se sorseggiata in accompagnamento a tartare di carne, salumi, formaggi, pollo, selvaggina, dessert. 019 LA ROSSA (7% vol alcolico) - Alla spina Birra caratterizzata da un colore rosso cupo, all’olfatto decisa con sentori di fiori e di spezie. Al palato si dimostra corposa, avvolgente e sostenuta da un grado alcolico importante. Per apprezzarla al meglio, si consiglia di sorseggiarla in abbinamento con carni rosse, selvaggina, formaggi e salumi affumicati, creme dolci. BIONDA Piccola Tedesca, alla spina BIONDA 1 litro Tedesca, alla spina BIONDA Media Tedesca, alla spina BIRRA MORETTI in bottiglia da 0,66 l BIRRA PERONI in bottiglia da 0,33 cl zero gradi BIRRA PERONI in bottiglia da 0,33 l (Senza glutine) PANACHÉ media PANACHÉ piccola
Birre
Birre artigianali 019
019 LA BIANCA (5% vol alcolico) È una birra torbida, caratterizzata dall’utilizzo di fiocchi di frumento, fiocchi d’avena, coriandolo e chinotto di Savona. Al palato si dimostra beverina, con note speziate e una schiuma candida e cremosa. Perfetta con piatti a base di pesce, anche fritti, insalate, salumi leggeri, carni bianche. 019 LA BIONDA (5% vol alcolico) Perfetta per ogni occasione. Colore oro chiaro, aroma ricco, corpo intenso ed aroma deciso. Piacevole ed equilibrata. É una birra versatile e si presta ad essere bevuta in tutte le occasioni. Abbinabile con torte salate, pizza, salumi, verdure, primi piatti, e wurstel. 019 LA NERA (5% vol alcolico) E’ una birra scura, caratterizzata da malti tostati, dal sapore di caffè e cacao, che si ispira alle Porter inglesi per i luppoli ed i lieviti utilizzati. Birra complessa, ma al tempo stesso equilibrata, che favorisce abbinamenti gastronomici con cibi molto diversi tra loro: carni grigliate, formaggi saporiti, cibi affumicati, pesci dal gusto deciso, ostriche e dessert sia cremosi che alla frutta. LA ROSSA (7% vol alcolico) Birra caratterizzata da un colore rosso cupo, all'olfatto decisa con sentori di fiori e di spezie. Al palato si dimostra corposa, avvolgente e sostenuta da un grado alcolico importante. Per apprezzarla al meglio si consiglia di sorseggiarla in abbinamento con carni rosse, selvaggina, formaggi e salumi affumicati, creme, dolci.
Birre artigianali 019
Bevande
Acqua naturale / frizzante 0.75 Chinotto / Schweppes limone 0,33 cl Coca Cola / Coca Cola zero 0,33 cl Fanta / Sprite /Acqua tonica 0,33 cl The limone / pesca 0,33 cl
Bevande
Aperitivi
1. Americano Campari, Vermouth Rosso, Seltz 2. Caipiroska Vodka, Lime, Zucchero 3. Negroni Gin, Campari, Vermouth Rosso 4. Spritz Prosecco, Aperol, Seltz 5. Campari 6. Crodino
Aperitivi
Vini
Calice di Spumante Calice di vino Flute Spumante Flute vino Vino della casa sfuso Rosato / Bianco frizzante 1 litro Vino della casa sfuso Rosato / Bianco frizzante ½ litro Vino della casa sfuso Rosato / Bianco frizzante ¼ litro Vino sfuso Rosso 1 litro Vino sfuso Rosso ½ litro Vino sfuso Rosso ¼ litro
Vini
Cantina (Rossi)
Amarone della Valpolicella - da Moro Barbera d’Asti DOCG Vinchio – Vaglio Serra 👍 Barolo "Le terre" - Terre del Barolo Bonarda frizzante ”Mie Gioie” Vinchio – Vaglio Serra Brunello di Montalcino - Tenute Piccini Cannonau di Sardegna DOC Dolcetto DOC "San Giorgio" - Vinchio Vaglio Grignolino “Le Nocche” Vinchio – Vaglio Serra Nebbiolo "Sette Figlie" - Vinchio & Vaglio Ripasso della Valpolicella - dal Moro
Cantina (Rossi)
Cantina (Bianchi)
Moscato dolce Passerina (biologico) – Tenuta terra viva Pecorino (biologico) – Tenuta terra viva Roero Arneis “Frustè”- Vinchio&Vaglio
Cantina (Bianchi)
Cantina (Bianchi liguri)
Pigato - Viticoltori Ingauni Pigato Brut "Piganò" - Viticoltori ingauni 👍👍 Vermentino "La Bianca" - Lunae Vermentino vinificato in rosa "Me Rosa" - Lunae 👍
Cantina (Bianchi liguri)
Prosecchi & Champagne
Champagne Moët & Chandon Champagne Taittinger Pigato Brut "Piganò" - Viticoltori ingauni 👍👍 Prosecco di Valdobbiadene "Perlage" - Perlage 👍 Prosecco Millesimato "Nome dedicato" Spumante Brut Ferrari
Prosecchi & Champagne